lundi 6 juin 2016

Intolérances alimentaires , sensibilités , allergies ...

Aujourd'hui, je vous fais découvrir un livre que j'ai mis du temps à lire pour vous en parler au mieux.

Ce livre parle d’intolérances alimentaires, sensibilités et allergies , il est écrit par Florence Arnaud et Véronique Chazot aux Editions Terre Vivante.


Ce livre est trés riche en information , c'est pour cela qu'il est réalisé en 4 Parties .

La première partie intitulée "Comprendre les intolérances, les sensibilités et les allergies alimentaires" parle des généralités: définition, qu'est ce que peut impliqué tout ça , comment on est allergiques et les traitements possibles . Un tas d'information qui sont assez techniques pour certaines mais trés explicite pour bien tout comprendre ! Des bases importantes pour ne pas faire n'importe quoi.


Une seconde partie intitulée " Etre gourmand autrement " qui va aider à positiver la situation, aider à remplacer les aliments incriminés et apprendre à faire autrement en substituant les aliments selon l'effet recherché ( liant, moelleux, humidité...). Alors j'ai trouvé cette partie , très intéressante pour pouvoir changer nos habitudes ! Par contre , ici je vais devoir travailler les effets recherchés car j'avoue n'avoir jamais fait vraiment attention sur l'utilité différente que peut avoir un seul aliment .
Une partie qui montre qu'il faut bien lire les étiquettes ( ex attention à un enfant allergique au gluten certaine pâte à modeler en contiennent, où même dans le maquillage!!) et Attention aux additifs ( une belle liste est dévoilée dans le livre)


La troisième partie intitulée " Bien vivre au quotidien avec des exclusions alimentaires", il va nous permettre de nous organiser , nous approvisionner au quotidien et de vivre avec les autres . Cette partie parle , nous parle du quotidien en organisant notre cuisine , préparer les menus à l'avance, gagner du temps, où acheté les aliments. Comment avoir une vie sociale malgré notre différence alimentaire, les PAI ............ ??



Toutes ces parties sont remplis de témoignages de médecins, pharmacien, parents, ... donc ça aide à avancer , se rendre compte des soucis rencontrées . Il y a aussi des jolies illustrations humoristiques!

On fini toutes les parties, par la partie 4 qui répertorie pas moins de 80 recettes qui sont réparties sous les ingrédients , les basiques ( base de beaucoup de recettes du livre), les entrées, les plats et les desserts/goûter! Un max de gourmandises!!





Un livre très complet,  mais je rappelle que si doute,  ne pas arrêter du jour au lendemain les aliments ou produits incriminés sinon les tests pourraient être faussés!!
Ce ne sont pas des Régimes à prendre à la légère,  consulter un spécialiste. 

livre offert

4 commentaires:

  1. Super bonne idée ! Je trouve que je n'accorde pas assez d'importance à ce sujet... Je vais m'y pencher cet été merci <3

    Léa-Marie de www.mysweetcactus.com

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  2. J'ai une copine qui a arrêté le lactose et a perdu 20 kilos !! MAis elle était vraiment intolérante et vis beaucoup mieux maintenant. Ma fille mange de tout pour le moment et c'est une vraie bénédiction.

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  3. Un livre que je devrais vraiment me procurer! Je suis intolérante au lait depuis plusieurs années et aux oeufs depuis peu de temps... C'est vraiment désolant, mais heureusement il y a des substitues..Je te remercie pour le partage ♡

    Bisou

    Manon

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  4. Moi j'ai adoré ce livre. je le recommande vivement. Il est complet et se lit facilement.

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